Penggunaan Asarn Asetat untuk Dekontaminasi Mikroba pada Daging Sapi.
| dc.contributor.author | Suandy, Imron | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-25T10:56:49Z | |
| dc.date.available | 2010-05-25T10:56:49Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/25500 | |
| dc.description.abstract | Dalarn penelitian ini dipelajari pengaruh asam asetat dengan konsentrasi 1% dan 2% terhadap total mikroorganisme serta pengaruhnya terhadap organoleptik daging sapi yang disimpan pada temperatur 4 derajat C, selain itu dilihat pengaruh terhadap nilai pH dan drip loss. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Penggunaan Asarn Asetat untuk Dekontaminasi Mikroba pada Daging Sapi. | id |
| dc.type | Thesis | id |
