| dc.description.abstract | Berawal dari semakin tingginya kewaspadaan konsumen terhadap makanan yang dikonsumsi, terutama makanan yang berasal dari produk hewani sehingga dibutuhkan makanan ternak yang tidak hanya mencukupi kebutuhan nutrisi hagi ternak tetapi juga bagi keamanan konsumen terhadap makanan yang dikonsumsi. Sej ak ditemukannya Penicillin of eh Alexander Fleming tahun 1928, penggunaan antibiotika tidak hanya untuk tujuan terapi pada kasus penyakit infeksi tetapi juga digunakan untuk pemacu pertumbuhan hewan ternak dan mencegah proses pembusukan oleh mikrwrganisme pembusuk pada produk hewani . Narnun, akhir-akhir ini penggunaan antibiotika mengalami penurunan dan bahkan penggunaannya dilarang di beberapa negara karena adanya residu dan resistensi mikroba. Sebagai pengganti antibiotika, peternak menggunakan probiotik sebagai bahan aditif. Probiotik mengandung komponen-komponen yang dapat meningkatkan kesehatan ternak dan tidak menimbulkan residu maupun resistensi mikroba dalam tubuh manusia ataupun hewan. | id |
