Nilai Perdagingan Sapi Brahman Cross dan Australian Commercial Cross dengan Jenis Kelamin Berbeda yang Dipelihara Seeara Feedlot

Abstract

Saat ini permintaan pasar terhadap peternakan khususnya daging sapi meningkat karena meningkatnya jumlah penduduk, pendapatan dan pendidikan. Namun, permintaan itu tidak dapat dipenuhi dengan baik karena dari segi kuantitas maupun kualitas sapi lokal di Indonesia masih kurang, sehingga dilakukan suatu usaha untuk menjaga keseimbangan pasar yaitu dengan mengimpor sapi bakalan dan daging sapi. Sapi bakalan yang dipelihara oleh industri penggemukkan sapi potong di Indonesia umumnya berasal dad Australia, contohnya sapi Brahmall Cross (BX) dan Australian Commercial Cross (ACC) dengan jenis kelamin yang berbeda.