Pendugaan Masa Simpan Jamur Merang Produk Blansir Dan Pikel Dalam Kemasan Plastik Dengan Model Arrhenius
| dc.contributor.author | Noviawati, Eka | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-20T10:23:16Z | |
| dc.date.available | 2010-05-20T10:23:16Z | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/24122 | |
| dc.description.abstract | Jamur merang (Valvariella valvacea) mcrupakan komoditi hasil pertanian yang banyak dibudidayakan sebagai bahan pangan. Hal ini disebabkan karena jamur merang memiliki rasa yang enak, flavour yang khas, kaya akan protein, mineral dan vitamin serta memiliki nilai ekonomi yang tinggi. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Pendugaan Masa Simpan Jamur Merang Produk Blansir Dan Pikel Dalam Kemasan Plastik Dengan Model Arrhenius | id |
| dc.type | Thesis | id |
