Pengaruh Penambahan Serbuk Chlorella pyrenoidosa Strain Lokal (INK) terhadap Mutu Organoleptik dan Kimia Minuman Teh

Abstract

Chlorella pyrenoidosa merupakan salah satu mikroalga yang sebagian besar hidup di lingkungan perairan. Chlorellu mudah berkembang biak dalam waktu yang relatif singkat. Berdasarkan kandungan gizinya terutama protein, Chlorella pyrenoidosa sangat baik untuk memenuhi kebutuhan kesehatan tubuh manusia. Chlorellapyrenoidosa berbentuk serbuk halus dapat ditambahkan ke dalam minuman atau makanan yang dikonsumsi sehari-hari.