Pengaruh Perubaha Suhu Oven Terhadap Mutu Produk Biskuit Kelapa di PT. Mayora Indah, Cibitung

Abstract

Seiring dengan perkembangan jaman dan kecanggihan teknologi, bahan pangan dapat dimodifikasikan menjadi bahan yang beranekaragam. Salah satunya adalah produk makanan ringan atau snack food yang dapat dikonsumsi pada selang waktu tertentu atau dapat dikonsumsi diantara waktu makan. Salah satu jenis makanan ringan atau snack food adalah biskuit. Biskuit merupakan salah satu jenis pangan yang harus dikendalikan mutunya.