Karakteristik Karkas dan Non Karkas Domba Penggemukan Berdasarkan Asal Supplier di Bens Farm

Abstract

Karakteristik karkas dan non karkas domba penggemukan menjadi salah satu faktor penentu pendapatan rumah potong. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi karakteristik karkas dan non karkas domba penggemukan dari supplier berbeda serta implikasinya terhadap keuntungan penjualan karkas dan non karkas domba di Bens Farm. Penelitian menggunakan domba penggemukan betina muda yang berasal dari Bens Farm dan supplier. Bobot potong dan persentase karkas dan non karkas dianalisis menggunakan ANOVA, sedangkan bobot karkas dan non karkas menggunakan ANCOVA dengan bobot potong sebagai kovariat. Hasil penelitian menunjukkan persentase karkas berbeda sangat nyata (P < 0,01) antar supplier, dengan rataan tertinggi diperoleh domba dari supplier C dan Bens Farm sebesar 49,82 ± 0,41% dan 48,84 ± 0,36%. Sementara itu, sebagian besar komponen non karkas domba dari supplier B menunjukkan hasil yang berbeda sangat nyata (P < 0,01) dibandingkan supplier lain, kecuali bobot kepala yang tidak berbeda nyata. Keuntungan tertinggi dari pejualan karkas dan non karkas diperoleh pada domba dari Bens Farm sebesar Rp440.384 ekor?¹ dan supplier C sebesar Rp332.991 ekor?¹. Tingginya keuntungan tersebut didukung oleh persentase karkas yang lebih tinggi.