Analisis Rantai dan Margin Tataniaga Ternak Kambing Skala Rakyat di Desa Gunungjati, Tegal

Abstract

Subsektor peternakan berperan penting dalam penyediaan pangan dan peningkatan pendapatan masyarakat pedesaan, namun kontribusinya terhadap perekonomian nasional masih terbatas akibat inefisiensi sistem tataniaga. Penelitian ini bertujuan menganalisis rantai dan margin tataniaga ternak kambing skala rakyat di Desa Gunungjati, Kabupaten Tegal, menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik purposive, random, dan snowball sampling terhadap 30 responden. Hasil penelitian menunjukkan terdapat empat saluran tataniaga dengan dominasi tengkulak lokal sebesar 80%, sementara saluran yang lebih efisien ditandai oleh margin yang lebih rendah dan farmer’s share yang lebih tinggi hingga mencapai 100% pada ternak jantan dewasa. Nilai Income Over Feed Cost (IOFC) tertinggi sebesar Rp2.529.443,00, namun dapat menjadi negatif apabila biaya pakan diperhitungkan secara ekonomi. Temuan ini menunjukkan bahwa efisiensi tataniaga dan pengelolaan biaya pakan merupakan faktor penting dalam meningkatkan keuntungan peternak kambing skala rakyat. Penelitian ini memberikan gambaran mengenai rantai tataniaga kambing di pedesaan dan dapat menjadi dasar dalam upaya penguatan posisi tawar peternak serta pengembangan sistem tataniaga yang lebih efisien dan berkelanjutan.