Proses Pelarutan dan Karakterisasi Fibroin Attacus atlas dalam Pelarut Kalsium Nitrat Tetrahidrat dan Metanol

Abstract

Fibroin merupakan komponen protein utama pada kokon ulat sutra yang diikat oleh serisin. Fibroin memiliki sifat dan biokompabilitas yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Namun, sifat kristalinnya menyebabkan protein ini tidak mudah larut, sehingga diperlukan metode pelarutan yang tepat. Penelitian ini bertujuan menghasilkan formulasi yang dapat melarutkan fibroin dan mengkarakterisasi berdasarkan pelarut kalsium nitrat tetrahidrat dan metanol. Penelitian ini menggunakan metode trial and adjustment. Analisis yang dilakukan meliputi, penentuan formulasi pelarutan terbaik, pengujian FTIR, SEM, dan uji kadar protein lowry. Hasil penelitian mendapatkan bahwa formulasi kalsium nitrat tetrahidrat dan metanol pada konsentrasi 4,77 M dalam suhu 72,5 °C menggunakan hotplate, merupakan formulasi yang dapat melarutkan fibroin Attacus atlas. Pada karakterisasi gugus fungsi diperoleh adanya pita Amida I dan II yang menandakan adanya ß-sheet. Hasil SEM memperlihatkan bahwa kondisi morfologi larutan fibroin A. atlas berupa rongga dalam larutan akibat pengaruh metanol dan dialisis. Kadar protein fibroin A. atlas yang dihasilkan adalah sebesar 4,45 ??g/mL.