Analisis Pengendalian Produk Cacat Sereal Cokelat Berdasarkan Customer Complaint dengan Pendekatan DMAIC

Abstract

PT XYZ menghadapi tantangan terkait batas customer complaint yang ditetapkan perusahaan sebesar 47 kasus pada masing-masing SKU (Stock Keeping Unit). SKU sereal cokelat GT (General Trade) dan MT (Modern Trade) paling sering mendapatkan laporan customer complaint sepanjang tahun 2024. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan tindakan perbaikan yang tepat untuk menurunkan jumlah customer complaint menggunakan metode DMAIC. Hasil analisis menunjukkan tiga spesifikasi cacat dominan, yaitu isi kurang, kontaminasi, dan kemasan rusak. Faktor penyebab cacat berasal dari manusia, mesin, dan metode. Rekomendasi perbaikan difokuskan pada penguatan pelatihan operator dan karyawan, pengawasan serta perawatan rutin pada mesin, dan perbaikan standar prosedur operasional untuk menurunkan jumlah cacat dan meningkatkan kepuasan konsumen.

PT XYZ faces challenges related to the company's customer complaint limit of 47 cases for each SKU (Stock Keeping Unit). The GT (General Trade) and MT (Modern Trade) chocolate cereal SKUs received the most customer complaints throughout 2024. This study aims to find appropriate corrective actions to reduce the number of customer complaints using the DMAIC method. The analysis results identified three dominant defect specifications such as insufficient content, contamination, and damaged packaging. The causes of these defects stem from human error, machinery, and methods. Improvement recommendations focus on strengthening operator and employee training, supervision and routine maintenance of machinery, and revising standard operating procedures to reduce defect rates and enhance customer satisfaction.