Penentuan Umur Simpan Saus Paprika (Capsicum annuum var. grossum) Dari Bahan Baku Paprika Sisa Grading
| dc.contributor.author | Wulandari, Dety | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-08T15:41:02Z | |
| dc.date.available | 2010-05-08T15:41:02Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/16666 | |
| dc.description.abstract | Produksi paprika dari tahun ke tahun semakin meningkat sehingga kemungkinan paprika yang Bad StocklBS semakin banyak. Bila dijual. harganya sangat murah dan paprika sebagai sayuran segar mudah sekali rusak, sehingga perlu adanya pengolahan lebih lanjut. Salah satu alternatif adalah mengolahnya menjadi saus. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan umur simpan saus paprika dari bahan baku paprika sisa grading. | id |
| dc.publisher | Bogor Agricultural university (IPB) | |
| dc.title | Penentuan Umur Simpan Saus Paprika (Capsicum annuum var. grossum) Dari Bahan Baku Paprika Sisa Grading | id |
| dc.type | Thesis | id |
