Pemanfaatan Ubur-Ubur (Aurelia sp.) Sebagai Salah Satu Upaya Diverifikasi Pembuatan Kerupuk Ikan

Abstract

Salah satu sumber daya hasil perikanan yang belum dimanfaatkan secara optimal adalah hewan-hewan dari golongan yang bertubuh lunak. Salah satunya dikenal dengan nama umum ubur-ubur, atau dikenal sebagai Jelly fish. Ubur-ubur dapat dimanfaatkan untuk kepentingan pembuatan makanan dan industri. Umumnya orang beranggapan bahwa ubur-ubur nierupakan binatang beracun, tetapi diantara jenis ubur-ubur ada yang dapat dikonsumsi setelah diolah dengan cara tertentu, misalnya ubur-ubur pantai (Arrrelia sp.).