Penentuan Bisnis Model dan Analisis Kelayakan Finansial Bubur MPASI Instan Berbasis Puyuh

Abstract

Telur puyuh mengandung protein 13,6%, lemak 8,2% dan telur ayam mengandung protein 12,7%, lemak 11,3%. Di lain sisi, bayi membutuhkan gizi pangan yang meningkat seiring bertambahnya usia. Beranjak 6-24 bulan, kebutuhan gizi untuk pertumbuhan bayi semakin kompleks. Dengan demikian titik temu antara potensi dan kebutuhan konsumen inilah yang memunculkan inovasi pengembangan bubur MPASI instan yang bergizi. Penelitian ini bertujuan membantu PT Sukaraja Pangan Utama yang bermitra dengan CV Slamet Quail Farm mengembangkan produk berbasis puyuh yang berfokus pada penentuan bisnis model dengan BMC (Business Model Canvas) dan melakukan analisis kelayakan finansial produk berbasis puyuh untuk makanan pendamping ASI. Metode penelitian yang digunakan menggunakan pendekatan kualitatif berupa pengembangan model bisnis menggunakan BMC dan pendekatan kuantitatif berupa perhitungan biaya untuk analisis kelayakan. Berdasarkan hasil penelitian dari elemen BMC diperoleh model penjualan produk bubur MPASI instan berbasis puyuh secara B2C (Business to Consumers) yaitu dengan melakukan penjualan produk secara langsung kepada konsumen akhir. Kemudian didapatkan hasil bahwa bisnis bubur MPASI instan berbasis puyuh layak untuk dijalankan dengan parameter NPV sebesar Rp1.568.35.149, parameter IRR sebesar 16%, parameter payback period selama 2 tahun 7 bulan, dan parameter B/C ratio sebesar 1,18.