Strategi Pengembangan Bisnis Frozen food pada UMKM Queenbeef melalui Pendekatan Business Model Canvas.

Abstract

Queenbeef merupakan salah satu Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) yang menjual frozen food berupa steak ready to eat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasikan kondisi usaha, mengevaluasi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman, serta merumuskan alternatif strategi menggunakan Business Model Canvas (BMC) pada bisnis Queenbeef. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif, yang disajikan dalam bentuk, gambar, tabel dan uraian. Penelitian ini menggunakan Business Model Canvas (BMC) dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan kanvas model bisnis Queenbeef, model bisnis Queenbeef sudah cukup baik namun masih terdapat kendala yang menghambat pertumbuhan bisnis Queenbeef. Analisis SWOT menghasilkan tujuh alternatif strategi, yaitu bekerja sama dengan food reviewer, memperkuat kerjasama dengan supplier meningkatkan pemasaran offline dengan aktif mengikuti event, meningkatkan penjualan dengan membuat paket bundling, memberikan promo khusus, memanfaatkan teknologi digital untuk melakukan promosi dan pemasaran dengan membuat konten dan live Instagram yang terkonsep, memaksimalkan teknologi produksi dengan investasi peralatan.

Queenbeef is one of the Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) that sells frozen food in the form of ready to eat steaks. The purpose of this research is to identify business conditions, evaluate strengths, weaknesses, opportunities and threats, and formulate alternative strategies using the Business Model Canvas (BMC) in the Queenbeef business. The analysis method used in this research is descriptive qualitative and quantitative analysis, which is presented in the form of figures, tables and descriptions. This research uses Business Model Canvas (BMC) and SWOT analysis. The results showed that based on the Queenbeef business model canvas, Queenbeef