Beberapa Perubahan Fisiko-Kimia Dari Buah Adpokat (Persea amerioana Mill) Pada Penyimpanan Suhu Ruang

Abstract

Para sarjana botani menggolongkan tanasan adpokat kedalam famili Lauraceae, geman Fersea dan species americana mill (gratissima). Adpokat merupakan tanaman tahunan dan dapat tumbuh baik dinegara-negara yang beriklim tropik maupun subtropik seperti Indonesia, California, Florida, Hawai, Pelinesia, Australia, New Zealand, Malaysia, Philipina, Cay- lon, Afrika Selatan, Aljazair dan Israel. Dibeberapa tempat di Indonesia tanaman adpokat dapat tunbuh dengan baik pada dataran rendah sa taran tinggi/pegunungan yang berkisar antara 200-1000 meter diatas permukaan laut.