Pengaruh Perbedaan Transportasi Sistem M--Clove dengan Konvensional dan Jenis Kelamin Terhadap Respon Fisiologis Ayam Broiler

Abstract

Daging ayam broiler merupakan jenis daging yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Pertumbuhan populasi dan peningkatan konsumsi daging ayam broiler di Indonesia tidak diikuti dengan meningkatnya teknologi transportasi memadai berdasarkan pencemaran lingkungan yang ditimbulkan dan faktor kesejahteraan ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan tingkat stres ayam broiler pada sistem pengangkutan konvensional dengan sistem ramah lingkungan M-CLOVE dan jenis kelamin yang berbeda berdasarkan suhu jengger, suhu shank dan suhu rektal. Hasil penelitian menunjukkan rataan suhu dan kelembaban relatif selama proses transportasi pada M-CLOVE lebih rendah dibandingkan dengan keranjang terbuka. Perbedaan suhu yang terjadi sebesar 1.4 oC dengan perbedaan kelembaban relatif 2.5%. Pengangkutan menggunakan M-CLOVE dapat mengurangi tingkat stres yang dialami oleh ayam broiler berdasarkan suhu jengger, shank dan rektal yang lebih rendah dibandingkan ayam broiler yang diangkut menggunakan keranjang terbuka. Sistem tertutup dan sirkulasi udara yang konstan pada M-CLOVE dapat mengurangi efek panas yang ditimbulkan dari paparan sinar matahari langsung selama proses transportasi.