Pertumbuhan perkembangan potongan karkas pada kelinci lokal

Abstract

Penelitian dilakukan di Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor mulai November 1981 sampai Desember 1981 untuk mengetahui pertumbuhan-perkembangan potongan karkas kelinci lokal. Pada penelitian ini digunakan kelinci sebanyak 28 ekor masing-masing terdiri dari 14 ekor jantan dan 14 ekor betina. Latar belakang pemeliharaan kelinci diperoleh dari penjual di pasar. Metoda yang digunakan adalah dengan pemotongan serial berdasarkan kisaran bobot potong 550 g sampai 1900 g. Untuk mengetahui pertumbuhan-perkembangan digunakan persamaan alometrik Huxley (1932), Y = atau log Y log a log b; dimana X bobot keseluruhan, a- Y bobot komponen tubuh yang mengalami pertumbuhan-perkembangan- pertumbuhan). , a dan b konstanta (b adalah koefisien pertumbuhan). Untuk menguji pengaruh jenis kelamin dipakai metoda yang diuraikan oleh Snedecor dan Cochran (1962). Karkas dipotong atas beberapa bagian yaitu potongan: kaki depan, dada-leher, pinggang dan kaki belakang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis kelamin tidak mempengaruhi kecepatan pertumbuhan relatif karkas terhadap bobot potong dan bobot tubuh kosong, bobot potongan dan komponennya terhadap karkas kecuali bobot urat daging pinggang terhadap bobot karkas.