Kajian pemanfaatan lipase dari candida rugosa untuk memproduksi oleokimia dasar dari minyak kelapa sawit kasar (Crude palm oil)

Abstract

Dari tahun ke tahun luas areal perkebunan kelapa sawit semakin meningkat yaitu diperkirakan pada tahun 1998 akan mencapai 2 juta ha dengan produksi minyak kelapa sawit kasar (CPO) 6,3 juta ton. Penggunaan minyak kelapa sawit sebagai bahan baku industri dewasa ini semakin meningkat yakni untuk industri pangan, farmasi, kosmetik dan bahan baku berbagai industri oleokimia. Oleokimia adalah hasil proses kimia dari minyak atau lemak berupa asam asam lemak dan turunannya (fatty amine, fatty acid, fatty alcohol, fatty acid esters, gliserol dan sebagainya). Proses hidrolisis minyak atau lemak dapat dilakukan dengan suhu dan tekanan tinggi atau secara enzimatik dengan menggunakan lipase. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh kondisi optimum hidrolisis minyak kelapa sawit kasar menjadi oleokimia dasar secara enzimatik dengan menggunakan lipase-OF dari Candida rugosa. Substrat diperoleh dari PTP XI Malingping Jawa Barat dan lipase-OF dari Candida rugosa produksi Meito Sangyo Jepang dengan konsentrasi 0,8 mg/ml CPO. Hidrolisis dilakukan pada bioreaktor dengan volume terpasang 1,1 liter dan volume kerja 770 ml. ...