Studi peluang berbasis sumber daya (resource-based opportunuty studi) industri kecil sambal lingkung di Pelabuhan Ratu, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat

Abstract

Sambal lingkung adalah salah satu bentuk makanan tradisional dari daerah Bangka, Belitung, dan sekitarnya. Bentuknya seperti abon, menggunakan ikan dan kelapa sebagai bahan baku utamanya. Dalam usaha memanfaatkan potensi yang ada di daerah pesisir, maka pendirian industri kecil sambal lingkung ini direncanakan di Kecamatan Pelabuhan ratu, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat. Tujuan penelitian ini adalah melakukan studi peluang untuk melihat kemungkinan pendirian industri kecil sambal lingkung di Kecamatan Pelabuhan Ratu, serta diharapkan manfaat dari penelitian ini dapat memperkenalkan sambal lingkung sebagai salah satu produk pangan yang enak dimakan, bergizi, aman, dan tahan lama. ...