Rekayasa model sistem produksi dalam pengadaan bahan baku agroindustri nenas

Abstract

Industri hasil pertanian komoditi nenas membutuhkan kontinuitas dan ketersediaan bahan baku serta keseragaman mutu nenas, karena merupakan faktor kritis bagi kelangsungan bisnis. Jaringan niaga nenas rakyat secara tradisional telah dikuasai oleh pengumpul dan pedagang, sehingga industri perlu merekayasa suatu sistem pengadaan bahan baku yang dapat melindungi petani produsen sekaligus menjamin kelayakan usaha industri tersebut. Budidaya pertanian nenas rakyat yang masih tradisional menyebabkan produksi dan mutu buah nenas rakyat rendah. Tingkat produksi nenas rakyat dipengaruhi faktor musim dan budidaya, sehingga kontinuitas ketersediaan nenas rakyat sulit dicapai. Model Sistem Produksi dalam Pengadaan Bahan Baku Industri Nenas (PRODABB) dirancang untuk membantu manajemen pengadaan bahan baku agroindustri nenas yang berkaitan dengan pertanian nenas rakyat. ...