| dc.description.abstract | Komoditas hortikultura merupakan salah satu komoditi hasil pertanian yang potensial untuk dikembangkan dalam usaha agroindustri . Keanekaragaman dari jenis buah dan sayuran yang dimiliki Indonesia merupakan peluang bagi pengembangan agroindustri komoditas hortikultura.
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari potensi pengembangan agroindustri komoditas hortikultura di Kabupaten Rejang Lebong, kemudian melakukan perencanaan pengembangan dari komoditas yang berpotensi dalam suatu usaha agroindustri serta menganalisis permasalahan pengembangannya.
Berdasarkan faktor tingkat produksi saat ini, kesinambungan, serta penyebaran komoditas hortikultura ( sayuran dan buah-buahan ), beberapa komoditas yang berpotensi dari segi ketersedian bahan baku adalah kacang panjang, sawi, kubis, mentimun, terong, pisang, nangka, pepaya dan nenas. Dengan metode MPE dan berdasarkan kriteria pengembangan, terpilih dua komoditas yang diprioritaskan adalah pisang (bobot 7,559) dan pepaya (bobot 7,012) dengan produk olahan keripik pisang, tepung pisang, sale pisang, saos pepaya, manisan kering pepaya, dan selai pepaya.
Dari analisis finansial terhadap keenam produk olahan p1sang dan pepaya tersebut, lima produk dinilai layak dikembangkan, yaitu keripik pisang (NPV ... | |
