Analisis perilaku konsumen daging ayam buras di DKI Jakarta

Abstract

Salah satu kunci sukses produsen ayam buras adalah kemampuan produsen menafsirkan perilaku konsumen daging ayam buras. Pemahaman tentang perilaku konsumen akan menentukan keberhasilan strategi pemasaran daging ayam buras. Tahapan-tahapan pengambilan keputusan konsumen meliputi pengenalan masalah, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian, dan perilaku setelah pembelian. Tujuan penelitian adalah menganalisis proses pengambilan keputusan konsumen daging ayam buras dan menganalisis preferensi konsumen terhadap atribut daging ayam buras. Secara umum dapat dikatakan bahwa mayoritas responden yang mengkonsumsi daging ayam buras berusia antara 25 - 49 tahun (52,6 persen), berstatus sebagai ibu rumah tangga (41,0 persen), berpendidikan akhir SMU atau setingkatnya (54,2 persen), memiliki pengeluaran total per bulan antara Rp 400.000,00 Rp 750.000,00 (47,8 persen). dan mempunyai jumlah anggota rumah tangga berkisar antara 4 - 5 orang (53,8 persen). Manfaat untuk meningkatkan gizi (51,4 persen) merupakan manfaat utama yang dicari responden dalam membeli daging ayam buras. Sumber informasi utama responden adalah media pribadi (67,1 persen). Sumber perhatian utama responden terletak pada atribut rasa dan kadar lemak. Tempat pembelian utama responden adalah pasar tradisional (77,1 persen). Rata-rata tingkat konsumsi daging ayam buras responden adalah 27,42 gram/kapita/hari. Pengambil keputusan utama dalam pembelian daging ayam buras adalah ibu (58,6 persen). Mayoritas responden merasa puas (77,5 persen) terhadap daging ayam buras yang dikonsumsinya...