Optimalisasi formula holding solution bunga sedap malam (Polianthes tuberosa L.) dalam bentuk granula

Abstract

Sebagai negara tropis, Indonesia dapat menghasilkan hampir semua jenis komoditi hortikultura yang terbentang di pelbagai daerah mulai dari dataran rendah sampai dataran tinggi. Di samping, itu, dengan iklim tropis, pertanaman dan panen (kecuali yang bersifat musiman) dapat berlangsung sepanjang tahun di areal terbuka, baik untuk jenis tanaman sayuran, buah-buahan maupun tanaman hias. Meningkatnya konsumsi bunga dan tanaman hias baik di pasaran domestik maupun luar negeri merupakan peluang yang potensial untuk mengembangkan tanaman hias. Bunga Sedap malam termasuk produk hortikultura yang mudah rusak, sehingga perlu dilakukan berbagai cara untuk mempertahankan kesegaran dan memperpanjang masa simpan bunga. Salah satu diantaranya adalah dengan menggunakan larutan pengawet yang dikenal dengan "holding solution" Pada penelitian ini, larutan holding yang digunakan dibuat ke dalam bentuk granula dengan formula terdiri dari gula (60 g/L) sebagai nutrisi, asam sitrat 1,5 g/L, Sodium benzoat 0,2 g/L dan bahan pembantu pembentukan granula berupa bahan pengikat CMC 2%, bahan penghancur Amilum 10% dan bahan pengisi berupa mikrosel. Penelitian dilakukan dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk memilih formula granula terbaik dari ke-18 formula yang dibentuk dari 3 jenis bahan pengikat yang digunakan yaitu gom arab, gelatin dan CMC. Serta 2 jenis bahan pengisi yaitu pati jagung dan mikrosel. Bahan pembantu pembentukan granula berupa bahan pengikat CMC dan bahan pengisi mikrosel adalah yang memberikan respon positif dan sekaligus merupakan formula terpilih untuk penelitian utama. ...