Daya Terima Sosis Daging Kambing (Studi Kasus)
| dc.contributor.author | Burhan, Tajudin | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-06T04:07:50Z | |
| dc.date.available | 2010-05-06T04:07:50Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/13564 | |
| dc.description.abstract | Daya terima konsumen terhadap sosis daging kambing sangat rendah dibandingkan dengan sosis daging sapi karena sosis daging kambing bukanlah makanan olahan yang biasa dikonsumsi. Bau khas daging kambing me~p2ikan penyebab rendahnya daya terima konsumen terhadap daging kambing. Kcanekaragaman makanan olahan dapat meningkatkan konsumsi protein hewani masyarakat Indonesia. | id |
| dc.publisher | IPB(Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Daya Terima Sosis Daging Kambing (Studi Kasus) | id |
| dc.type | Thesis | id |
