Produksi Bioetanol dari Hidrolisat Pati Singkong Racun dengan Fermentasi Repeated-batch oleh Saccharomyces cerevisiae Terimobilisasi pada Ampas Singkong

Abstract

Produksi bioetanol secara curah oleh sel mikroba bebas memiliki kelemahan, yaitu produktivitas dan efisiensi yang relatif masih rendah. Di samping itu, produksi bioetanol berbasis pati singkong menghasilkan ampas singkong yang belum dimanfaatkan secara optimal. Oleh karena itu, dalam penelitian ini sel Saccharomyces cerevisiae diimobilisasi dengan menggunakan ampas singkong. Penelitian ini bertujuan mengkaji proses produksi bioetanol dari pati singkong secara repeated-batch oleh Saccharomyces cerevisiae terimobilisasi pada ampas singkong. Metode penelitian ini terdiri atas ekstraksi pati, pembuatan hidrolisat secara enzimatis, perlakuan terhadap ampas singkong oleh HCl 3% (v/v), imobilisasi Saccharomyces cerevisiae pada ampas singkong, serta fermentasi secara repeated-batch. Pada penelitian ini diperoleh rendemen pati sebesar 26.20% (b/b) serta efisiensi konversi pati menjadi hidrolisat sebesar 36.89% (b/b). Penggunaan ampas singkong hasil perlakuan oleh HCl 3% (v/v) telah mampu mengimobilisasi sel sebanyak 1.76x1011 sel per gram carrier. Fermentasi secara repeated-batch oleh Saccharomyces cerevisiae terimobilisasi pada ampas singkong dengan kadar total gula awal 140 g/L menghasilkan etanol berkadar 42.72-63.66 g/L, produktivitas 1.78-2.66 g/L/jam, persentase konversi gula sebesar 90.80-95.74%, yield sebesar 0.33-0.47 g etanol/g gula, serta efisiensi sebesar 65.91-93.13%. Hasil penelitian ini menunjukkan metode imobilisasi yang digunakan memiliki kestabilan yang baik, serta didapatkan produktivitas bioetanol, persentase konversi gula, dan efisiensi tinggi dengan fermentasi secara repeated-batch.