Karakteristik pati dan biokonversi beberapa varietas ubi jalar dalam pembuatan sirup fruktosa
View/ Open
Date
1985Author
Sastrodipuro, Darsono
Wirakartakusumah, M. Aman
Fardiaz, Srikandi
Thenawijaya, Maggy
Metadata
Show full item recordAbstract
Gula sebagai bahan pemanis merupakan suatu kebutuhan pokok bagi manusia yang digunakan untuk minuman maupun ma- kanan, Di Indonesia gula termasuk bahan pokok sehingga pengadaannya sebagian besar ditangani oleh pemerintah. Pada umumnya gula yang dikonsumsi oleh masyarakat sebagian besar berasal dari tanaman tebu.
Perkembangan terakhir menunjukkan bahwa penyediaan areal untuk lahan penanaman tebu terasa semakin sulit. Sehingga produksi gula baik yang dilakukan oleh pemerintah ataupun rakyat menurun. dan produksi gula tebu.
Collections
- MT - Agriculture Technology [2229]