Analisis Saluran Pemasaran Sayuran Organik pada Koperasi Serikat Petani Indonesia Kabupaten Bogor, Jawa Barat.

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Mengidentifikasi dan menganalisis sistem pemasaran melalui saluran pemasaran, fungsi-fungsi pemasaran, struktur pasar, dan perilaku pasar pada Koperasi Serikat Indonesia; (2) Menganalisis farmer’s share dan rasio keuntungan biaya yang didapat oleh petani anggota Koperasi Serikat Petani Indonesia; (3) Menganalisis saluran pemasaran yang paling efisien dari aktivitas pemasaran sayuran organik oleh Koperasi Serikat Petani Indonesia Kabupaten Bogor. Penelitian ini dilakukan di Koperasi Serikat Petani Indonesia yang terletak di Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Pemilihan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa Koperasi Serikat Petani Indonesia, merupakan lembaga ekonomi petani yang dirintis dalam rangka mengembangkan pertanian organik di wilayah Bogor. Koperasi Serikat Petani Indonesia berperan membantu dalam pemasaran petani sayuran organik, akan tetapi masih menghadapi kendala dalam memenuhi harapan petani untuk mendapatkan farmer’share yang lebih baik. Petani yang dijadikan sebagai responden sebanyak tujuh orang. Penelitian ini menggunakan alat analisis saluran pemasaran, struktur dan perilaku pasar, marjin pemasaran, rasio keuntungan terhadap biaya (R/C) dan farmer’s share. Lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat dalam proses pemasaran sayuran organik mulai dari petani anggota koperasi SPI selaku produsen hingga konsumen akhir melibatkan beberapa lembaga pemasaran yaitu: (1) Pedagang Pengecer; (2) Koperasi SPI; (3) Pemasok supermarket GF; (4) Supermarket YT; dan (5) Supermarket LS. Terdapat lima saluran pemasaran yang terjadi pada pemasaran sayuran organik di koperasi petani organik SPI, mulai dari petani hingga konsumen akhir. Lima saluran pemasaran di atas dapat dijabarkan sebagai berikut : Saluran pemasaran 1 (Petani anggota–Pedagang Pengecer Tradisional– Konsumen); saluran pemasaran 2 (Petani anggota–Koperasi SPI–Toserba YT– Konsumen); saluran pemasaran 3 (Petani anggota–Koperasi SPI–Pemasok Supermarket GF–Supermarket LS–Konsumen); saluran pemasaran 4 (Petani anggota–Koperasi SPI Pemasok Supermarket GF–Supermarket GS–Konsumen); dan saluran pemasaran 5 (Petani anggota–Koperasi SPI–Outlet SPI–Konsumen). Fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat meliputi fungsi pertukaran, fungsi fisik dan fungsi fasilitas. Struktur pasar yang dihadapi oleh petani sayuran organik anggota koperasi SPI adalah pasar oligopsoni. Struktur pasar yang dihadapi koperasi sayuran organik SPI sebagai lembaga pemasaran produk sayuran organik petani anggota adalah struktur pasar oligopoli. Struktur pasar yang dihadapi oleh pedagang pengecer adalah pasar monopsoni karena jumlah pedagang pengecer yang terhubung dengan petani anggota sayuran organik hanya ada satu sementara petani sayuran banyak. Struktur pasar yang dihadapi oleh pemasok supermarket GF sebagai lembaga pemasaran produk sayuran organik sama halnya dengan koperasi SPI yaitu menghadapi struktur pasar oligopoli. Struktur pasar yang dihadapi oleh YT, GS, dan LS sebagai lembaga pemasaran produk sayuran organik sama halnya dengan pemasok GF yaitu menghadapi struktur pasar oligopoli. Berdasarkan analisis farmer’share disimpulkan bahwa farmer’s share rata-rata tertinggi yaitu pada pada saluran satu dimana untuk farmer’s share tertinggi dari semua saluran pemasaran yang ada yaitu pada komoditi sayuran caisim pada saluran pemasaran satu yaitu sebesar 62,50 persen dan farmer’s share terendah adalah pada komoditi sayuran kangkung, bayam hijau, dan bayam merah pada saluran lima masingmasing komoditi dan farmer’s share sebesar 20 persen untuk masing-masing komoditi. Berdasarkan dari lima saluran pemasaran yang terjadi di koperasi petani organik SPI, total marjin pemasaran yang terendah terdapat pada pola pemasaran lima yaitu pada komoditi ceisim (18,18 Persen) bayam merah (22,22 Persen) bayam hijau (22,22 Persen) dan kangkung (22,22 Persen) yaitu masing-masing sebesar Rp 1.000,00 per kg. Nilai masing-masing farmer’s share tertinggi yaitu pada saluran pemasaran lima yaitu dari semua komoditi baik kangkung, bayam hijau, bayam merah, dan ceisim. Nilai masing-masing farmer’s share pada tiap komoditi berturut-turut adalah 56,25 persen, 56,25 persen, 56,25 persen, dan 62,50 persen. Berdasarkan dari analisis marjin pemasaran dan farmer’s share menunjukkan bahwa saluran pemasaran lima yaitu petani anggota, koperasi SPI, outlet SPI, dan konsumen merupakan alternatif saluran pemasaran yang paling efisien karena memiliki nilai marjin pemasaran terendah, farmer’s share tertinggi akan tetapi rasio keuntungan terhadap biaya lebih rendah dari saluran pemasaran lainnya. Hal ini dikarenakan masih barunya serta masih rendahnya volume pemasaran pada saluran lima. Potensi pasar pada saluran pemasaran lima terbuka luas dikarenakan harga jual yang relatif terjangkau bagi konsumen serta mempermudah para konsumen dalam mengakses sayuran organik yang menyehatkan.