Ekstraksi Virgin Fish Oil dari Ikan Laut Dalam sebagai Imunostimulan

Abstract

Ikan laut dalam merupakan salah satu komoditas perairan yang dapat dimanfaatkan menjadi sumber minyak ikan untuk mencukupi kebutuhan nasional. Kandungan polyunsaturated fatty acids (PUFA) pada minyak ikan laut dalam memiliki efek imunomodulator yang potensial. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar lemak dari spesies ikan laut dalam yang berbeda, suhu optimal pada ekstraksi pemanasan suhu rendah, dan potensi minyak hati ikan cucut (Centrophorus granulosus) sebagai imunostimulan. Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi wet dan dry rendering dengan variasi perlakuan suhu rendah (40, 50, 60, 70°C). Pengujian aktivitas imunostimulan dilakukan secara in vitro dengan melihat indeks fagositosis dan proliferasi sel splenosit mencit. Kadar lemak hati ikan cucut sebesar 53,3% merupakan kadar lemak tertinggi dibandingkan ikan tenggiri laut dalam (2,43%), gurnard bintik hitam (0,76%), dan layur laut dalam (0,57%). Suhu 60°C merupakan suhu optimal pada ekstraksi wet rendering dan 70°C pada ekstraksi dry rendering. Hasil pengujian aktivitas proliferasi sel splenosit menunjukkan hati dan minyak hati ikan cucut dapat meningkatkan proliferasi sel splenosit sehingga berpotensi sebagai imunostimulan.