Studi Kelayakan Pendirian Industri Tepung Beras Ikat Silang di Kabupaten Bekasi

Abstract

Potensi tepung beras ikat silang sebagai bahan pengganti tepung terigu untuk dikomersialisasi dan permintaan tepung terigu yang diperkirakan akan terus meningkat mengarah pada pendirian industri tepung beras ikat silang yang dinilai cukup prospektif. Faktor utama yang menjadi tepung beras ikat silang prospektif adalah tepung ini memiliki keunikan tersendiri, yaitu rasa yang hambar, berwarna putih, mudah dicerna, dan bersifat hypoallergenic. Studi kelayakan industri dilakukan agar dapat diketahui kelayakannya ditinjau dari beberapa aspek, yaitu aspek pasar dan pemasaran, teknis dan teknologis, lingkungan, manajemen dan organisasi, finansial, dan legalitas. Pendirian industri ini dilakukan di daerah Tambun, Kabupaten Bekasi dengan kapasitas produksi tepung 600 ton/tahun. Berdasarkan kriteria kelayakan finansial, industri layak untuk dijalankan dengan NPV sebesar Rp1.434.832.923, gross B/C ratio sebesar 1,45, IRR sebesar 13,82%, dan PBP 7 tahun 4 hari. Berdasarkan analisis sensitivitas, didapatkan 2 faktor yang mempengaruhi keberhasilan industri, yaitu penurunan harga jual minimal 4,17% dan kenaikan biaya bahan baku maksimal 11,88%.