| dc.description.abstract | CV Pusaka Bali Persada Kopi Banyuatis (KB) merupakan industri pengolahan biji
kopi mentah menjadi berbagai produk kopi siap konsumsi. CV KB mengalami sejumlah
permasalahan yang berdampak terhadap penurunan daya saing. Penelitian ini bertujuan
untuk (1)Mengidentifikasi permasalahan waste dan menetapkan upaya prioritas
penanganan waste CV KB, dan (2)Menganalisis peningkatan efektivitas lean production
managementCV KB. Metode yang digunakan adalah analisis AHP dan TPM (budaya kerja
5S, delapan pilar, dan OEE). Hasil identifikasi dan analisis yang dilakukan, ditetapkan
prioritas penanganan terhadap defect (0,367) dan over-processing (0,239). Peningkatan
LPM didasarkan atas perhitungan OEE selama bulan Januari sampai dengan Maret 2022,
diprediksi dapat mengalami peningkatan sebesar 13,04% dengan nilai availability 11,32%,
performance 8,44%, dan quality 1,57%. Prediksi peningkatan nilai OEE yang terjadi
apabila dikaitkan dengan total penjualan yang diperoleh industri, dapat menghasilkan
prediksi peningkatan keuntungan penjualan sebesar Rp1.552.662,800 untuk keseluruhan
produk terjual. CV KB dapat melakukan fokus perbaikan pada prioritas penanganan waste,
serta perawatan kualitas mesin dan sarana produksi untuk meningkatkan efektivitas LPM. | id |
