Simulasi Eliminasi Odor Gudang Beku dengan Teknik Kabut Ozon Nanobubble berbasis Visual Basic Microsoft Excel

Abstract

Salah satu permasalahan umum pada gudang beku yang menggunakan sistem mixed storage adalah cemaran odor. Perubahan odor pada suatu produk dapat mengindikasikan penurunan mutu produk. Teknik kabut ozon nanobubble telah terbukti dapat menghilangkan VOC penyebab odor, sehingga dipilih sebagai solusi penghilang odor. Hasil dari pengujian lab menunjukkan bahwa kabut ozon nanobubble memiliki efektifitas sebesar 63% selama 3 jam. Teknik ini divalidasi dengan eksperimen di lingkungan skala lab kemudian ditingkatkan ke lingkungan skala industri dengan simulasi perangkat lunak. Simulasi menggunakan model persamaan yang didapat dari slope-intercept. Program simulasi eliminasi odor pada gudang beku berisi visualisasi yang mampu menggambarkan keadaan odor pada gudang beku ketika diberi perlakuan kabut ozon nanobubble. Simulasi menggunakan Bahasa pemrograman VBA pada Microsoft Excel. Hasil dari simulasi peningkatan skala eliminasi odor menunjukkan efektivitas dari kabut ozon nanobubble sebesar 52%.