UT - Aquaculture: Recent submissions
Now showing items 286-305 of 2201
-
Evaluasi Pembesaran Ikan Lele (Clarias gariepinus) Dengan Menggunakan Pakan Yang Berbeda
(2023-12)Dalam rangka mengurangi biaya pakan, pembudidaya ikan lele biasa memberikan pakan alternatif, seperti telur afkir, disamping pakan komersial. Untuk itu, penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi tingkat kelayakan usaha ... -
Ekstraksi dan idenfikasi senyawa bioaktif anestetik alga laut jenis Caulerpa lentilifera
(1997)Caulerpa lentilifera merupakan salah satu alga laut yang mengandung bahan anestetik ringan yang bersifat alami. Bahan anestetik alami ini semakin diperlukan, terutama dalam bidang perikanan yang dapat dimanfaatkan untuk ... -
Pengaruh waktu dan suhu hidrolisis terhadap ekstraksi flavor dari limbah kepala udang windu (Penaeus monodon fabricus)
(1997)Udang beku merupakan salah satu komoditi ekspor yang diandalkan untuk menghasilkan devisa negara. Berkembangnya industri tersebut akan mengakibatkan peningkatan jumlah limbah udang. Limbah udang mempunyai potensi untuk ... -
Analisa kandungan logam berat merkuri (Hg) dan kadmium (Cd) pada kupang merah (Musculita senhausia)
(1997)Kupang merupakan salah satu jenis kerang-kerangan yang dapat digunakan sebagai bahan makanan. Pemanfaatan kerang ini diharapkan dapat menambah atau mencukupi kebutuhan protein hewani bagi masyarakat, karena kupang mengandung ... -
Penggunaan kappa keraginan sebagai penstabil (stabilizer) pada pembuatan Fish-meat Loaf dari Ikan Tongkol (Euthynnus sp.)
(1994)Masalah yang sering timbul pada pembuatan produk- produk emulsi seperti fish-meat loaf adalah pecahnya sistem emulsi, karena pada umumnya emulsi mempunyai sifat tidak stabil. Kappa karaginan sebagai salah satu bahan ... -
Pengaruh konsentrasi garam dan penggunaan starter bakteri asam laktat terhadap mutu terasi udang
(1994)Pengawetan ikan dengan sistem fermentasi merupakan salah satu cara pengawetan ikan tradisional di Indonesia yang memegang peranan penting, karena cita rasanya yang khas. Terasi merupakan jenis olahan ikan atau udang ... -
Mempelajari efektivitas chitosan dari limbah udang untuk penjernihan air sungai
(1996)Udang merupakan komoditi utama dalam bidang perikanan untuk tujuan ekspor udang dibekukan dalam bentuk tanpa pala dan tanpa kulit, sehingga menghasilkan limbah yang cukup besar, namun belum diiringi dengan pemanfaatan ... -
Pengaruh penambahan gula dan bakteri asam laktat terhadap mutu sosis ikan jangilus (Istiophorus gladius) fermentasi selama inkubasi
(1996)Ikan merupakan sumber bahan pangan yang bermutu tinggi, terutama karena ikan banyak mengandung protein yang sangat dibutuhkan manusia. Namun demikian ikan merupakan bahan yang sangat mudah rusak, untuk menanggulangi hal ... -
Komponen Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhyza)
(2012)Buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) merupakan salah satu jenis tumbuhan mangrove yang banyak terdapat di daerah tropis. Di Indonesia sendiri, buah lindur banyak terdapat di daerah Kalimantan, Sumatera, Maluku, Bali, ... -
Pengaruh Sampingan Penggunaan Insektisida Diazinon dan Herbisida Gesapax Terhadap Perkembangan Net Plankton di Dalam Kolam Yang Ditanami Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) dan Salvinia molesta Mitch.
(1976)Pengaruh sampingan diazinon (Diazinon-60 E.C.) dan gesapax (Gesapax-80 W.P.) serta kombinasi keduanya terhadap net plankton di kolam ternak ikan mas (Cyprinus carpio L.) yang ditumbuhi salvinia (Salvinia molesta Mitch.) ... -
Ekstraksi dan penggunaan protease lambung ikan tuna (thunnus sp.) dalam proses pembuatan terasi udang dan bekasang jeroan kakap
(1998)Di Indonesia dikenal berbagai produk fermentasi, antara lain terasi udang dan bekasang. Namun sebegitu jauh usaha peningkatan mutu atau kegiatan penelitian untuk produk-produk ini masih sedikit sekali. Penggunaan protease ... -
Penggandaan Volume Pemurnian Minyak Ikan Lemuru (Sardinella sp.): Semirefined dan Bleaching
(2015)Semirefined dan bleaching merupakan metode pemurnian untuk menghilangkan komponen pengotor dan meningkatkan kualitas minyak. Penggandaan volume pemurnian adalah upaya memurnikan sampel kasar pada skala yang lebih besar. ... -
"Lema" ikan mas (Cyprinus carpio L.) sebagai salah satu usaha diversifikasi pengolahan ikan air tawar
(1987)Ikan merupakan sumber protein yang sangat penting dan potensial jumlahnya di Indonesia. Dalam rangka peningkatan produksi perikanan, harus sejalan pula dengan peningkatan pengamanan hasil produksi tersebut. Hal ini sangat ... -
Studi berbagai perlakuan pemisahan keraginan pada ekstraksi algae laut (Eucheuma cottonii)
(1992)Indonesia merupakan negara kepulauan yang cukup potensi dalam menghasilkan berbagai jenis hasil laut. Algae laut adalah salah satu komoditi hasil perikanan yang sangat penting, baik sebagai sumber pendapatan nelayan ... -
Pengaruh penambahan protamin dan kalium sorbat terhadap daya awet pindang ikan kembung (Rastrelliger sp) Presto
(1991)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan protamin dan efek sinergis penambahan campuran protamin dan kalium sorbat terhadap daya awet pindang kembung presto selama penyimpanan. Adapun konsentrasi ... -
Mempelajari pembuatan makanan ekstrusi dari ikan teri (Stolephorus sp) dan sereallia
(1991)Produk makanan olahan yang disukai konsumen, menarik, bernilai gizi tinggi dan jenis produk baru untuk suatu area pasar yang baru semakin diperlukan saat ini. Produk ekstrusi bentuk makanan ringan (snack food) merupakan ... -
Pengaruh tapioka dan garam dalam fermentasi bakteri asam laktat jeroan ikan tuna (Thunnus sp.)
(1992)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi optimum penggunaan jumlah tapioka dan jumlah garam dalam fermentasi bakteri asam laktat jeroan ikan tuna, mengetahui daya awet dan penerimaan panelis terhadap produk serta ... -
Pengaruh konsentrasi natrium karbonat (Na2CO3) terhadap rendemen dan mutu algin dari Sargassum ilicifolium C. Agardh dan Sargassum echinocarpum J. Agardh
(1990)Algin adalah salah satu hasil yang dapat diekstrak dari rumput laut coklat (Phaeophyceae). Algin diperlukan karena banyak manfaatnya antara lain sebagai pengemulsi, penstabil, pembentuk gel dan pengikat air. Saat ini ... -
Evaluasi Nisbah Kelamin dan Performa Pertumbuhan Hasil Persilangan Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Strain Nirwana Dengan Gesit
(2024)Ikan nila menjadi salah satu komoditas utama karena memiliki kelebihan yaitu pertumbuhan yang cepat, memiliki tingkat toleransi lingkungan yang tinggi, dan dapat memakan pakan pellet secara efisien. Selain itu, ikan nila ... -
Pengaruh penambahan tepung tapioka dan jenis ikan terhadap mutu empek-empek
(1997)Empek-empek merupakan produk pangan tradisional yang berasal dari daerah Sumatera Selatan dan digolongkan produk gel ikan. Selama ini empek- empek hanya dibuat dari ikan jenis tertentu saja dan ikan tersebut sulit diperoleh ...
