Search
Now showing items 1-10 of 29
Kemunduran mutu ikan nila merah (Oreochromis sp.) segar selama penyimpanan pada suhu ruang
(IPB University, 1997)
Hak ci Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari penggunaan beberapa metode pengukuran mutu ikan serta perubahan-perubahan yang terjadi selama proses kemunduran mutu ikan nila merah (Oreochromis sp) segar dan ...
Ekstraksi pigmen karotenoid dari limbah kulit udang dengan enzim bromelin
(IPB University, 1997)
Udang beku merupakan salah satu komoditi ekspor yang diandalkan untuk menghasilkan devisa negara. Banyaknya komoditi ini juga mengakibatkan banyaknya limbah karena tidak semua bagian udang bisa diekspor. Limbah udang ...
Pengaruh suhu dan waktu hidrolisis tripsin terhadap ekstraksi flavor dari limbah kepala udang windu (Penaeus monodon Fabricus)
(IPB University, 1997)
Udang beku sampai saat ini masih merupakan komoditi perikanan yang mempunyai peranan penting dalam usaha ekspor non migas Indonesia. Berkembangnya industri tersebut mengakibatkan peningkatan jumlah limbah udang.
Limbah ...
Pengaruh suhu inkubasi dan bakteri asam laktat terhadap perubahan mutu sosis ikan jangilus (Istiophorus gladius)
(IPB University, 1997)
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober sampai bulan Desember 1995, bertempat di laboratorium Sub Balai Penelitian Perikanan Laut Slipi Jakarta. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suhu inkubasi dan ...
Ekstraksi komponen bioaktif antifungi dari rumput laut jenis sargassum spp. dan pengujian aktivitas penghambatannya terhadap fungi secara in vitro
(IPB University, 1997)
Rumput laut merupakan salah satu komoditi hasil perikanan yang sangat potensial untuk dimanfaatkan. Letak wilayah geografis Indonesia yang terdiri atas daerah berpantai merupakan salah satu pendukung besarnya penyebaran ...
Pengaruh faktor lingkungan terhadap pertumbuhan sel dan produksi polisakarida dari mikroalga parphyridium cruentum
(IPB University, 1997)
Mikroalga merupakan salah satu biota perairan yang belum banyak dimanfaatkan di Indonesia. Mikroalga ini mempunyai potensi yang sangat besar untuk dimanfaatkan sebagai pakan, pangan, bahan industri, farmasi dan lain-lain. ...
Keragaan asam lemak beberapa ikan pelagis dan demersal yang didaratkan di Palabuhanratu, Jawa Barat serta Muara Angke, Jakarta
(IPB University, 1997)
Ikan-ikan pelagis dan demersal merupakan ikan ekonomis penting yang merupakan sumber protein hewani utama, tetapi sumber ini belum dapat dimanfaatkan secara optimal karena masih terbatasnya informasi mengenai kandungan ...
Kandungan logam berat merkuri (Hg), Kadmium (Cd) dan plumbum(Pb) pada beberapa jenis ikan ditinjau dari sumber makanannya
(IPB University, 1997)
Sumberdaya hayati laut yang meliputi segala jenis organisme dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan maupun non pangan. Sekitar separuh dari ikan yang dipasarkan, dikonsumsi dalam bentuk segar. Sedangkan separuhnya dibekukan, ...
Mempelajari pengaruh faktor lingkungan terhadap pertumbuhan dan pembentukan asam lemak omega-3 pada mikroalga porphyridium cruentum
(IPB University, 1997)
Porphyridium cruentum merupakan salah satu jenis mikroalga laut yang potensial diantara mikroalga lainnya. Mikroalga ini termasuk alga dengan kandungan asam lemak tidak jenuh ganda yang cukup tinggi, sehingga baik digunakan ...
Mempelajari produksi senyawa pemacu pertumbuhan dari mikroalga Chorella sp. serta pengaruhnyya terhadap Lactobacillus bulgaricus dan Candida tropicalis
(IPB University, 1997)
Pemanfaatan mikroalga sebagai sumberdaya hayati telah lama diketahui, terutama dimanfaatkan sebagai pakan alami berbagai jenis ikan, udang, kerang-kerangan dan mahluk hidup lainnya. Belakangan ini diketahui bahwa mikroalga ...