Search
Now showing items 11-20 of 24
Pengaruh Salinitas terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de Man)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1989)
Udang galah (Macrobrachium rosenberpii) merupakan salah satu komoditas perikanan yang mempunyai prospek baik untuk dikembangkan. Di slam, dalam siklus hidupnya menghadapi dua lingkungan perairan yaitu air payau pada stadia ...
Studi pendahuluan tentang kemungkinan ikan mas (Cyprinus carpio L,) dan ikan bandeng (Chanos chanos forsk.)
(IPB University, 1989)
Salah satu usaha meningkatkan pemanfaatan hasil perikanan adalah dengan melakukan tidak terjadi kejenuhan konsumen diversifikasi, agar dalam mengkonsumsi produk perikanan dan diharapkan hasil perikanan. tersebut mempunyai ...
Mempelajari pembuatan pekatan protein ikan (PPI) dari kerang darah (Anadara granosa)
(IPB University, 1989)
ta Penelitian ini bertujuan mempelajari pembuatan pekatan protein ikan (PPI) dari beberapa kondisi awal daging kerang dengan proses "spray drying". Selain itu juga untuk menge- tahui kesukaan dan penerimaan panelis sebagai ...
Studi perbandingan tingkat keefektifan antara protamin dengan kalium sorbat terhadap daya awet pindang ikan kembung (Rastrelliger sp.)
(IPB University, 1989)
milik Penelitian laboratorium telah dilakukan dengan tujuan membandingkan tingkat keefektifan antara protamin dengan kalium sorbat pada konsentrasi yang sama (0,1%) terha- dap daya awet pindang ikan kembung (Rastrelliger ...
Pengaruh beberapa jenis bahan pengemas terhadap daya awet petis kepala udang yang disimpan pada suhu kamar
(IPB University, 1989)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pengemasan terhadap daya awet petis kepala udang dan diharapkan dapat memberikan informasi tentang mutu petis ke- pala udang dan jenis pengemas yang baik.
Bahan baku ...
Proses Pembuatan Dan Pengalengan Pasta Udang Dengan Memanfaatkan Limbah Udang
(IPB University, 1989)
Meningkatnya jumlah permintaan udang yang diekspor dalam bentuk beku menyebabkan berkembangnya industri pembekuan udang yang menghasilkan 30 - 40 % limbah udang. Oleh karena itu perlu dicari alternatif untuk memanfaatkan ...
Studi perbandingan cara penanganan udang windu (Penaeus monodon, Fab.) untuk konsumsi
(IPB University, 1989)
Salah satu hal penting yang perlu diperhatikan dalam pemasaran udang untuk konsumsi manusia, lokal maupun luar negeri, adalah penanganan udang. Penanganan yang baik terhadap udang sejak diangkat dari air adalah sangat ...
Pengaruh penambahan bakteri asam laktat dari cairan sawi ( Brassica juncea L. ) asin dalam proses fermentasi jeroan ikan tuna ( Thunnus sp. )
(IPB University, 1989)
nivers Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bakteri asam laktat dari cairan sawi asin dalam proses fermentasi jeroan ikan tuna, serta mengetahui daya awet produk fermentasi jeroan ikan tuna yang ...
Mempelajari Pengaruh Perebusan Dalam Pengolahan Teri (Stolephorus sp.)
(IPB University, 1989)
Ikan teri (Stolephorus sp.) merupakan salah satu jenis ikan yang dikenal oleh masyarakat Indonesia. Konsumsi ikan ini dapat dalam bentuk segar, kering dan asin. Cara pengawetan yang umum dilakukan adalah pengeringan, ...
Pengolahan keripik ikan sebagai salah satu upaya penganekaragaman pangan hasil perikanan
(IPB University, 1989)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengolahan pangan yang berasal dari ikan untuk dijadikan produk baru baik sebagai makanan ringan maupun sebagai teman nasi dalam bentuk keripik. Selain itu juga untuk mengetahui ...