Search
Now showing items 121-130 of 260
Pengaruh penambahan Ammonium Sulfat pada produksi Alginat dari bakteri Azotobacter vinelandii dalam medium limbah tetes tebu (Molase)
(IPB University, 1995)
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah tetes tebu (molase) sebagai sumber karbon pada kultivasi bakteri Azotobacter vinelandii untuk menghasilkan alginat, dengan perlakuan penambahan ammonium sulfat.
Penelitian ...
Pengaruh Konsentrasi Gula dan Garam Terhadap Mutu Jambal Roti
(IPB University, 1992)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula dan garam terhadap: kadar protein, kadar lemak, kadar air, kadar abu, kadar garam, pH, jumlah bakteri per gram dan tingkat kesukaan konsumen terhadap ...
Pengolahan Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) Dengan Sterilisasi Panas dalam Kemasan Plastik Tahan Panas Sebagai Pengganti Kaleng
(IPB University, 1992)
Suatu usaha pengembangan dengan menggunakan wadah yang tahan terhadap proses sterilisasi (retortable packaging material) untuk pengolahan dengan proses thermal pada ikan dan peningkatan daya awetnya perlu dikaji lebih ...
Strudi Pembuatan Mi Ikan 'Instan" dari Ikan Mas (Cyprinus carpio L)
(IPB University, 1992)
Penelitian dilakukan pada bulan Juli sampai September 1991 Di Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BBPMHP), Muara Baru, Jakarta dan di Bangsal Percontohan AP4, IPB Bogor.
Penelitian ini bertujuan untuk ...
Studi Kemunduran Mutu Teripang pada Beberapa Macam Cara Penyimpanan
(IPB University, 1992)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pengolahan dengan cara perebusan dan mempelajari pengaruh cara penyimpanan pada suhu kamar, suhu dingin dan suhu beku terhadap kemunduran mutu teripang.
Perlakuan yang ...
Pengaruh suhu dan lama netralisasi terhadap mutu dan stabilitas minyak ikan Lemuru (Sardinella longiceps)
(IPB University, 1995)
Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 1994 sampai dengan bulan Oktober 1994 di Sub Balai Perikanan Laut (BALIKANLUT), Slipi Jakarta. Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari teknik pemurnian minyak ikan ...
Mempelajari Penambahan Konsentrasi Enzim Papain dan Kadar Garam selama Hidrolisis Protein Pada Pembuatan Kecap Lambung Ikan Kakap (Lutjanus spp.)
(IPB University, 1992)
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh penambahan konsentrasi enzim papain dan kadar garam dalam menghidrolisis protein lambung ikan kakap (Lutjanus spp.). melalui parameter-parameter yang diamati selama ...
Pengaruh Pengemasan Terhadap Mutu Bandeng (Chanos Chanos Forsk) Presto Selama Penyimpanan pada Suhu Kamar dan Suhu Rendah
(IPB University, 1992)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh cara pengemasan dengan suhu penyimpanan yang berbeda (suhu kamar dan suhu rendah) serta lama penyimpanan terhadap mutu dan daya awet bandeng presto.
Proses pengolahan ...
Pengaruh Lama Pengapuran dan Konsentrasi zat Penyamak Terhadap Mutu Kulit Kakap (Lutjanus spp.) Tersamak
(IPB University, 1992)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh lama pengapuran dan konsentrasi krom yang digunakan agar didapatkan mutu kulit kakap tersamak yang baik secara fisik, kimia dan organoleptik sehingga dapat diketahui ...
Kajian penggunaan MS-222 sebagai bahan pembius pada penanganan Lobster Hijau Pasir (Panulirus homarus) hidup
(IPB University, 1995)
Pada transportasi lobster hidup untuk tujuan ekspor, diperlukan perlakuan khusus selama pengangkutan agar kondisi lobster tetap hidup sampai di tujuan. Prinsip dasar yang digunakan adalah menurunkan tingkat metabolisme ...