Persentase Bobot Karkas dan Potongan Komersial Calon Galur Ayam IPB–D3 Generasi Pertama pada Umur 10 sampai 12 Minggu

Abstract

Ayam lokal lebih unggul dari segi ketahanan terhadap penyakit dan daya adaptasi yang tinggi terhadap lingkungan, namun memiliki kekurangan seperti pertumbuhan lambat, produksi telur dan dagingnya rendah. Salah satu alternatif untuk mengatasi hal ini dengan cara pembentukan rumpun ayam IPB–D1 sebagai ayam lokal yang mempunyai keuunggulan pertumbuhan yang cepat dan bobot badan yang tinggi (jantan 1.300 g dan betina 1.100 g) pada umur 10 minggu. Asal usul ayam IPB–D3 adalah calon galur pejantan (male line) yang dibentuk dari hasil seleksi ayam IPB–D1 berdasarkan pertumbuhan bobot badan yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menambah informasi, mengkaji dan mengevaluasi persentase bobot karkas dan potongan komersial calon galur ayam IPB–D3 generasi pertama (IPB–D3 G1) umur 10–12 minggu. Pada penelitian ini juga dibandingkan peubah-peubah yang diukur antara ayam IPB–D3 G1 dengan data sekunder ayam IPB–D1 Lapang Fapet IPB umur 12 minggu dan data sekunder ayam IPB–D1 Sukabumi umur 10–12 minggu. Peubah yang diamati adalah bobot hidup, bobot karkas, bobot potongan komersial, dan persentase karkas dari bobot potongan komersial setiap ekor ayam IPB–D3. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 30 ekor ayam jantan IPB–D3 G1 umur 10 sampai 12 minggu. Data penelitian ini dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan persentase bobot karkas dan rataan bobot potongan komersial ayam IPB–D3 G1 lebih tinggi dibandingkan ayam IPB–D1 Sukabumi pada umur 10–12 minggu serta persentase bobot karkas dan rataan bobot potongan komersial ayam IPB–D3 G1 lebih tinggi dibandingkan ayam IPB–D1 Lapang Fapet pada umur 12 minggu.