Peranan Antioksidan sebagai Penangkal Stres Oksidatif pada Puyuh (Coturnix coturnix japonica)

Abstract

Puyuh membutuhkan suhu lingkungan yang nyaman agar dapat berproduksi secara optimal. Lingkungan yang panas menjadi salah satu perhatian utama dalam budidaya unggas seiring dengan peningkatan suhu udara dalam pemanasan global. Tujuan penulisan ini adalah untuk mengkaji peranan antioksidan sebagai penangkal stress oksidatif pada puyuh yang dipelihara di daerah tropis. Metode yang digunakan adalah studi pustaka dengan teknik penulisan narative review. Stres oksidatif disebabkan karena suhu lingkungan pemeliharaan ternak jauh lebih tinggi dari zona nyaman yang dibutuhkan. Stres oksidatif yang disebabkan oleh ketidakseimbangan antara reactive oxygen species (ROS) dengan antioksidan di dalam tubuh dapat mengakibatkan penurunan kinerja sel tubuh, sehingga menurunkan produktivitas ternak. Antioksidan yang terkandung dalam pakan dapat mengurangi dampak negatif dari stres oksidatif. Antioksidan yang digunakan bisa berasal dari antioksidan alami seperti asam kandis, ekstrak krokot, mengkudu, kemangi, angkak, minyak jahe, dan tepung tauge. Antioksidan sintetis yang dapat digunakan antara lain adalah CuSO4, Selenium, Zn, dan Vitamin.

Quail needs a comfortable environment for optimal production. Hot environment has emerged as a major concern in poultry as global temperature increased. The aim of this research is to study the role of antioxidants to reduce the stress that happened in the tropics. The method that this research used is narrative review. Stress in poultry can be caused because internal or external factors. Oxidative stress caused by an imbalance between reactive oxygen species (ROS) and antioxidants in the body can lead to a decrease in the performance of body cells, thereby reducing livestock productivity. The antioxidant contained in feed can reduce the effects of Oxidative stress. Antioxidants that can be used are natural antioxidants such as asam kandis, purslane, noni and basil, red yeast rice, ginger oil, and bean sprout flour, or synthetic antioxidants such as CuSO4, Selenium, Zn, dan Vitamins.