Search
Now showing items 71-80 of 286
Kandungan Proksimat, Asam Amino dan Taurina Daging Kerang Simping (Amusium pleuronectes) Segar dan Rebus
(2013)
Simping mussel’s, Amusium pleuronectes (Linnaeus, 1758), included to bivalve or two cockle moluscan order to scallop group. These scallop usually eaten by north of Javanese people with boiled treathment. This study aimed ...
Analisis Kekuatan Gel (Gel Strength) Produk Permen Jelly dari Gelatin Kulit Ikan Cucut (Chiloscyllium punctatum) dengan Penambahan Karaginan dan Rumput Laut (Euchema spinosum)
(2013)
Jelly candy is a chewy textured candy with added components such as hydrocolloid, gum, pectin, starch, gelatin, carageenan and others that are used to modify the chewy texture. The purpose of this research is to determine ...
Uji Coba Rumpon Elektronik pada Alat Tangkap Bagan di Pulau Lancang, Kepulauan Seribu, Jakarta
(2013)
Electronics FADs is an innovative fishing tools that have the same function as in the general FADs to attract and collect fish. The trial of electronic FADs was did at liftnet gear, in purpose to see the performance of ...
Deteksi dan Estimasi Kemunduran Mutu Ikan Baronang Totol (Siganus guttatus) menggunakan Panjang Gelombang Inframerah Dekat 525 nm dan 660 nm.
(2013)
Kesegaran ikan merupakan keadaan dari saat ikan mati hingga memasuki tahap penurunan mutu ikan.Tingkatan kesegaran ikan merupakan tolak ukur untuk membedakan ikan yang bermutu baik dan buruk. Metode spektroskopi telah ...
Perubahan Komposisi Asam Amino dan Mineral Belut Sawah (Monopterus albus) Akibat Proses Penggorengan
(2012)
Belut sawah (Monopterus albus) merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikenal dan dikonsumsi oleh masyarakat. Belut sawah sering dikonsumsi setelah dilakukan proses pengolahan. Proses pengolahan belut yang ...
Pendugaan Distribusi Ikan Pelagis Di Perairan Teluk Tomini, Perairan Di Sekitar Pulau Una-una dan Pulau Batu Daka Menggunakan Metode Hidroakustik.
(2012)
Salah satu metode yang dapat digunakan untuk mengetahui distribusi ikan pelagis adalah metode hidroakustik. Penggunaan metode hidroakustik dalam pendugaan stok ikan masih sangat diperlukan untuk mengetahui distribusi ikan ...
Karakteristik Fisika Kimia Gel dan Bakso dari Surimi Ikan Layaran (Istiophorus sp.) Frekuensi Pencucian Dua Kali
(2012)
Ikan layaran (Istiophorus sp.) merupakan ikan bernilai ekonomis. Ikan layaran mengandung protein sebesar 23.4 g/100 g (Leung et al. 1972). Ikan dengan kadar protein tinggi baik untuk diolah menjadi produk berbasis gel ...
Pengaruh Gelombang dan Arus Permukaan Laut Yang Dibangkitkan Angin Terhadap Ekostruktur Ikan Terumbu di Karang Lebar, Kepulauan Seribu
(2012)
Di ekosistem laut, faktor fisik yang memengaruhi distribusi antar spesies dari pesisir hingga laut lepas adalah salinitas, suhu, dan pergerakan massa air. Di ekosistem terumbu karang, komunitas ikan terumbu merupakan biota ...
Analisis Deskriptif Kemunduran Mutu Jeroan (Usus, Hati,Ginjal) Ikan Bandeng (Chanos chanos) selama Penyimpanan Suhu Chilling melalui Pengamatan Histologis
(2012)
Ikan bandeng merupakan salah satu ikan tambak komoditas unggulan.Produksi ikan bandeng di Indonesia mengalami kenaikan dari tahun ke tahun. Jeroan ikan merupakan salah satu bagian pada ikan yang banyak dimanfaatkan selain ...
Sintasan dan Laju Pertumbuhan Transplantasi Karang Massive Jenis Favites paraflexuosa Veron 2000 di Perairan Pulau Pramuka, Kepulauan Seribu, Jakarta
(2013)
Coral transplantation in common had purpose to rehabilitize a location which have a bad condition of it’s coral reef or to build a new area of coral reef. But now days, transplantation also developed as the coral culture ...