Search
Now showing items 61-63 of 63
Fermentasi rusip menggunakan starter bakteri asam laktat Lactobacillus plantarum (SK5) dengan konsentrasi berbeda
(Bogor Agriculture University (IPB), 2016)
Fermentasi ikan merupakan salah satu pengolahan dengan memanfaatkan enzim dan atau mikroorganisme. Rusip merupakan produk fermentasi khas daerah Bangka Belitung terbuat dari ikan teri dengan penambahan garam dan gula aren. ...
Transportasi Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) hidup sistem kering dengan anestesi minyak cengkeh
(Bogor Agriculture University (IPB), 2016)
Transportasi ikan hidup sistem kering adalah pengangkutan ikan hidup tanpa media air yang memperhatikan faktor kualitas kemasan, suhu, media pengisi, dan zat anestesi. Minyak cengkeh adalah anestesi berupa minyak yang ...
Pengaruh suhu dan waktu adsorpsi terhadap kejernihan minyak hasil samping pengolahan tepung Ikan Lemuru (Sardinella lemuru)
(Bogor Agriculture University (IPB), 2016)
Minyak hasil samping pengolahan tepung ikan memiliki potensi untuk digunakan dalam bahan pangan maupun produk farmasi, namun pemanfaatan untuk kedua bidang tersebut masih terbatas akibat terkendala pada kenampakan minyak ...