Search
Now showing items 1-1 of 1
Kompetensi Higiene Personal pada Pengolah Ikan Tradisional di Jepara.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kunci terjaminnya keamanan pangan adalah personil pengolah pangan.
Produk olahan ikan tradisional selalu dihadapkan pada masalah sanitasi dan higiene
pangan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kompetensi higiene ...