Search
Now showing items 1-1 of 1
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Bakau Api-api Putih (Avicennia marina) dan Aplikasinya pada Susu
(IPB University, 2020)
Buah mangrove A. marina mengandung senyawa bioaktif sebagai
antioksidan alami yang dapat dimanfaatkan dalam produk pangan susu.
Penambahan ekstrak buah A. marina meningkatkan zat aktif pada susu. Penelitian
ini bertujuan ...