Search
Now showing items 1-1 of 1
Teknik pengolahan dan penyajian ikan belut, Monopterus albus ISI
(IPB (Bogor Agricultural University), 2006)
Belut sebagai salah satu produk perikanan baik untuk kesehatan. Namun bentuk belut yang menyerupai ular menjadi suatu kendala mengapa belut belum begitu populer dikonsumsi oleh masyarakat sebagai bahan pangan. Penelitian ...