Search
Now showing items 1-2 of 2
Kemunduran Mutu Ikan Nila (Oreochromis niloticus) pada Penyimpanan Suhu Rendah dengan Perlakuan Cara Kematian dan Penyiangan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2009)
Killing and gutting treatment at low storage temperature (0-5 oC) on tilapia fish (O. niloticus) showed significant results on the subjective test (organoleptic) and objectives (TPC/Total Plate Count, pH, and TVB/Total ...
Kemunduran mutu ikan nila (Oreochromis niloticus) pada penyimpanan suhu rendah dengan perlakuan cara kematian dan penyiangan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2008)
Perkembangan industri hasil perikanan yang semakin maju menharuskan bahan bakunya mempunyai mutu yang baik dengan kandungan gizi yang tinggi. Bahan baku hasil perikanan dengan mutu baik dapat diperoleh jika penanganan ...