Search
Now showing items 1-1 of 1
Peptida Antioksidatif Dari Hidrolisat Protein Ikan Kayu
(2016)
Katsuobushi Yang Berbahan Dasar Ikan Kayu Diketahui Memiliki Potensi Besar Untuk Dikembangkan Sebagai Bahan Utama Dalam Pembuatan Pangan Fungsional Berbasis Peptida. Peptida Antioksidatif Dapat Diperoleh Dengan Proses ...