Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "oligochitosan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Depolimerisasi Kitosan Karapas Udang dengan Enzim Papain dan Sinar Ultraviolet
(2022)Kitosan yang beredar di pasar Indonesia memiliki karakteristik berat molekul besar dan hanya larut dalam pH asam, sehingga pemanfaatannya terbatas. Depolimerisasi kitosan menjadi oligokitosan dihasilkan produk dengan ...