Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "minuman karbonasi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Kolagen Kulit Ikan Kakap Merah (Lutjanus spp.) sebagai Bahan Fortifikasi Minuman Karbonasi
(2020)Kolagen merupakan protein yang paling berlimpah dalam tubuh makhluk hidup dengan proporsi 30% dari total protein tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik kolagen kulit ikan kakap merah (Lutjanus ...