Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "individually quick frozen"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh metode pemasakan dan waktu penyimpanan terhadap kemunduran mutu udang vanname (Litopenaeus vannamei) masak semi individually quik frozen (siqf)
(2003)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana perubahan mutu udang vanname (Litopenaeus vannamei) utuh masak (whole cooked) dengan perlakuan metode pemasakan yang berbeda (boiling dan steaming) dan apakah masih ...