Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "beras tiruan"

Now showing items 1-2 of 2

    • Karakteristik Beras Tiruan dengan Penambahan Rumput Laut dan Agar-Agar 

      Fauzi, Ahmad | Purwaningsih, Sri | Handharyani, Ekowati (2017)
      Rumput laut jenis Gracilaria sp. penghasil agar-agar yang kaya akan serat dan tanin dapat dijadikan suatu alternatif diversifikasi pangan seperti beras tiruan. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui pengaruh penambahan tepung ...

    • Pemanfaatan Rumput Laut Eucheuma cottonii dalam Pembuatan Beras Tiruan 

      Yusuf, Ridwan | Purwaningsih, Sri | Hardiningtyas, Safrina Dyah | Setiawati, Natalia Prodiana (2021)
      Rumput laut Eucheuma cottonii merupakan salah satu komoditas utama dalam sektor perikanan. Kandungan serat yang tinggi memungkinkan rumput laut sebagai bahan dalam pembuatan beras tiruan. Penelitian ini bertujuan untuk ...