Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "Ikan belut"
Now showing items 1-1 of 1
-
Teknik pengolahan dan penyajian ikan belut, Monopterus albus ISI
(2006)Belut sebagai salah satu produk perikanan baik untuk kesehatan. Namun bentuk belut yang menyerupai ular menjadi suatu kendala mengapa belut belum begitu populer dikonsumsi oleh masyarakat sebagai bahan pangan. Penelitian ...