Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "Desa Gebang Mekar, Cirebon, Jawa Barat"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Protein dan Asam Amino Daging Rajungan (Portunus pelagicus) Akibat Pengukusan.
(2011)Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah menentukan rendemen, proksimat (kadar air, abu, lemak dan protein kasar), protein larut air (PLA) dan protein larut garam (PLG), komposisi dan jumlah asam amino serta analisis ...